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根據春夏秋冬四季不同的氣候以及結合廣東當地的氣候條件推薦優先推薦季節性產品
2021-10-12
餐飲設計參考依據
根據春夏秋冬四季不同的氣候以及結合廣東當地的氣候條件推薦優先推薦季節性產品
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春季（農歷一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
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夏季（農歷四~六月）——特供綠豆湯、涼茶等 蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
餐飲設計參考依據
根據春夏秋冬四季不同的氣候以及結合廣東當地的氣候條件推薦優先推薦季節性產品
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春季（農歷一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
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夏季（農歷四~六月）——特供綠豆湯、涼茶等 蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
早餐：提供如雞蛋、粥類、粉面類、粗糧類； 如：水煮雞蛋、炒粉面、蛋炒飯、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆漿、白粥、蒸紅薯、蒸玉米、特色湯粉湯面等等。
供餐方案
早餐：提供如雞蛋、粥類、粉面類、粗糧類；
如：水煮雞蛋、炒粉面、蛋炒飯、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆漿、白粥、蒸紅薯、蒸玉米、特色湯粉湯面等等。
中晚餐：一菜一價自選模式和特色窗口煲仔飯、瀏陽蒸菜、精品燉湯、特色煎扒、廣式燒臘、特色小炒和特色湯粉面的結合，滿足不同口味的需求。
供餐方案
早餐：提供如雞蛋、粥類、粉面類、粗糧類；
如：水煮雞蛋、炒粉面、蛋炒飯、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆漿、白粥、蒸紅薯、蒸玉米、特色湯粉湯面等等。
中晚餐：一菜一價自選模式和特色窗口煲仔飯、瀏陽蒸菜、精品燉湯、特色煎扒、廣式燒臘、特色小炒和特色湯粉面的結合，滿足不同口味的需求。
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